這次會認識台南的仲春堂中藥行，是辦公室同事的口耳相傳：店面很低調、不太打廣告，但茶材新鮮、配比穩定、價格實在。這回帶了三款回家：肥油掰掰茶、蕎麥收汗茶與古早味酸梅湯，以下用看圖說故事分享實喝感受與做法。
一、肥油掰掰茶｜風味、沖泡與實拍紀錄
實拍紀錄｜腹部近照（未修圖）
為什麼要喝「肥油掰掰茶」？
- 餐後想來點清爽解膩的茶飲，取代含糖飲。
- 上班久坐、冷氣房裡需要一壺溫熱、可回沖的日常茶飲。
- 口味追求淡雅草本、不想要厚重藥感。
- 希望提升每天的喝水量，讓自己更常拿起水杯。
備註：本段分享為個人飲用偏好，非醫療或功效宣稱。
成分：山楂、烏梅、荷葉、桑葉、決明子。
風味口感：清香順口、藥感不重，餐後熱飲舒服。
沖泡建議：5克的大包裝，熱水沖泡，濃度依個人喜好調整，可以回沖一整天。或用電鍋取一茶包內鍋水量1500cc，外鍋一杯水，冷熱皆宜，夏天的好飲品。
免責：以上為個人紀錄與感受分享，非醫療或功效保證；不同體質/作息可能有差異。
二、蕎麥收汗茶｜成分、沖泡與實拍
為什麼要喝「蕎麥收汗茶」？
- 夏天或運動後，想找不甜膩、好入口的茶飲來補充水分。
- 容易流汗的人，耗氣比較多，這類型一般來說比較容易累，需要補氣。
- 無咖啡因系（蕎麥本身不含咖啡因），晚間也能安心喝。
- 想要一鍋煮全家喝，或是冷泡備在冰箱當日常飲料替代品。
成分：蕎麥、人蔘鬚、麥門冬（包裝寫「麥文東」）、黃耆、桑葉。
風味口感：焙炒穀香明顯、草本甘潤不燥，尾韻清爽，冷熱皆宜。
沖泡建議：家庭大鍋版：水量約 1500 cc，沸騰後轉中小火 20 分→濾渣；冷熱飲皆可。隨手杯版：90–95℃ 注水 350 ml，悶 6–10 分，可回沖 1–2 次；冷泡 6–8 小時風味也很棒。
三、古早味酸梅湯｜電鍋 8 步驟做法
為什麼要喝「古早味酸梅湯」？
- 天氣悶熱或聚餐時，來一壺開胃、解膩的冰飲最對味。
- 家用電鍋就能大量製作，甜度與濃淡可自調，大人小孩接受度都高。
- 想減少外面手搖飲，用天然食材煮一壺冰在家裡更安心。
風味筆記
- 前段是烏梅的煙燻酸香，帶山楂果酸；甘草與陳皮把甜感拉長。
- 冰鎮後香氣更乾淨、酸甜層次更明顯。
甜度換算（家用參考）
- 六兩≈約 225g 冰糖（1 兩≈約 37.5g）。
- 想更清爽可降到 4–5 兩；或先以 4 兩煮完再視口味補糖。
器具與水量
- 十人份電鍋，內鍋注水約九分滿。
做法
- 放入酸梅湯材料，中火煮開。
- 加入冰糖六兩續煮 20 分鐘。
- 轉小火再煮 20 分鐘後熄火。
- 蓋上鍋蓋悶約 20 分鐘。
- 過濾去渣，放涼後冷藏。
- 冰糖甜度可自行斟酌；濃淡可再加白開水調整。
四、常用沖泡參考表（收藏用）
| 品項 | 水量/溫度 | 浸泡/煮煮時間 | 備註 |
|---|---|---|---|
| 肥油掰掰茶 | 300–400 ml / 熱水 | 悶 5–8 分鐘 | 可回沖一整天；先略沖 10 秒。 |
| 蕎麥收汗茶 | 1500 cc（大鍋版）或 350 ml / 90–95℃（隨手杯） | 大鍋中小火 20 分；隨手杯 6–10 分 | 可回沖 1–2 次；冷泡 6–8 小時。 |
| 古早味酸梅湯 | 十人份電鍋 內鍋九分滿 | 20 分 + 20 分 + 慢悶 20 分 | 冰糖六兩；冷藏飲用。 |
五、此次體驗心得與保存建議
- 飲用節奏：平日最常喝「蕎麥收汗茶」，耐喝不膩；餐後或想換口味就泡「肥油掰掰茶」；假日聚餐提前煮一壺「酸梅湯」冰著。
- 保存：茶包置陰涼乾燥處，開封後儘速飲用；酸梅湯冷藏 2–3 天風味最佳，取用請用乾淨器具。
- 提醒：本文為個人飲用分享，非醫療建議；孕婦、慢性病用藥者或體質特殊者，建議先諮詢中醫師/藥師。
六、店家資訊｜仲春堂中藥行
店名：仲春堂中藥行 地址：台南市東區立德10路20號。電話：06-2637601。
特色：藥材新鮮、配方客製、價格透明；可依需求調整比例。
備註：本文茶材皆為實際購買與自煮心得分享。
七、常見問答 FAQ
Q1：肥油掰掰茶的成分是什麼？
山楂、烏梅、荷葉、桑葉、決明子。
Q2：蕎麥收汗茶可以冷泡嗎？
可以，冷藏 6–8 小時風味清爽；熱泡也耐喝。
Q3：酸梅湯一定要用電鍋嗎？
瓦斯爐或 IH 也可以，重點是 20 分滾煮 + 20 分小火 + 熄火悶 20 分的時間控制與過濾冷藏。
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