一位住在安南區的朋友，前幾天向我推薦了這家『逐味牛排』餐廳，根據她推薦的原因是因為他們家的戰斧豬排和海鮮火鍋蠻厲害的！聽到這兩道菜，我已經很心動了，於是就約了兩位同事一起去用餐。
這家餐廳位於海佃路二段，正隔壁是中油加油站，蠻好找的。停車位也不難停，附近繞一繞皆有停車格或圍牆邊可以停。
到了黃昏、夜裡，店家門口還擺放了富有聖誕氣息的麋鹿藝術裝置，如此繽紛的畫面，讓人忍不住動手多拍了幾張照片。
一走進店裡，室內裝潢新到有點像飯店大廳，又大又明亮，連地板都能倒映出燈光。
這家餐廳真的蠻大的，座位大概分成三大區。這區是一入門後的右手邊，可容納十個人。
這區則是入門後的正前方，總共六人座。
左手邊還有一個大空間，可以容納20人。按場地來看，其實老闆還能擺放更多桌的，但可能是為了讓客人可以有更舒適的寬敞感，所以沒放太多桌椅。
穿越過剛剛20人的用餐空間後，後面還有一個蠻大的庭院，有帶孩子的家長，其實可讓孩子來這裡跑跑跳跳、消耗一下體力。
經過設計的菜單，能讓人一目瞭然，尤其是對於我們這種首次到訪的客人來說，可以很快就暸解每樣餐點的內容物是什麼。
這裡還有Choice等級的美國牛排，但牛排就讓我下次再嚐看看吧！今天我想點的是最近一直很想吃的『究好戰斧豬排』。
同事Ａ則是一看到『厚切』兩個字，就毫無招架之力，於是他點了厚切豬排套餐。
同事Ｂ則是點了我朋友也大推的精緻海鮮鍋，我其實很好奇到底什麼原因會讓我朋友大推海鮮鍋？
我的戰斧豬排排餐還會附上沙拉、湯、麵包和甜點、飲料。而首先上來的是湯和麵包。
湯的部分是洋蔥湯，裡面還放了酥烤麵包丁，濃郁的香味，讓我開始有點餓了........
麵包也蠻新鮮的，烤麵包的香味和鬆軟的口感，都讓我很喜歡。
沙拉更是吃得出用心，以西生菜做為基底，加上蕃茄、洋蔥、雞蛋、麵包丁和凱薩醬，整體吃起來會有酸酸甜甜，又稍微帶一點點辛辣味，具有很多種層次和口感。
我的戰斧豬排上桌了。這一道是用烤的，所以需要一些時間。戰斧豬排最厲害的地方在於，這塊肉包含了三種不同部位的肉，有里肌肉、僧帽肌和不會很油的帶骨三層肉；其中還有一些地方帶有筋性，所以總共可以吃到有嚼勁、略帶Ｑ彈、軟嫩、緊實等多種層次的豐富口感。逐味的戰斧豬排就像上述一樣的精彩，在咀嚼中還能吃到肉質的鮮甜，多汁而不油膩，讓我很印象深刻。
而副菜也很好吃，水煮的玉米筍、甜椒，呈現了本來就清甜的風味，另外又將杏鮑菇烤過後放置在薯泥上面。薯泥的口感綿密、細緻，再加上一些杏鮑菇釋放出來的燒烤香和湯汁，果真像朋友所說的很美味。
【 究好戰斧豬排 / 458元 】
朋友切給我的這塊豬排，厚度很厚，而且鮮嫩多汁，不僅不柴口，還帶著碳烤和些許鹽巴調味的鹹香。
這是朋友Ｂ點的海鮮火鍋，東西看起來很多耶！
【精緻海鮮鍋 / 458元】
火鍋的部分，菜盤看起來很新鮮、很豐富，裡面的料，大概就多達15、6種了，而且火鍋料不多，大多都是天然的蔬菜為主。
而海鮮盤是真的很讓人驚艷！通常小火鍋附贈的海鮮盤，頂多是蝦子、蛤蜊、魚片等種類，但這裡卻是霸氣十足地給了Ｑ彈脆口的蝦子、口感綿密細緻的鮭魚片、海味滿滿的大干貝、和大文蛤；而海鮮的種類，老闆則會視當日海貨的情況下去做微調。
另，海鮮盤底下還鋪了冰塊保鮮，好讓朋友可以慢慢吃、安心吃，不用擔心海鮮是否會因為自己的用餐速度慢而開始變質。
鮮蝦的鮮度不在話下，肉質雖然軟嫩，但因為太新鮮而帶著脆度。干貝也是又鮮、又嫩、又白，口感中還帶著脆口和海味。鮭魚的肉質鮮美、口感紮實、而蛤蜊也是吸飽了湯汁後，蛤蜊的湯汁和火鍋的湯汁就一起在口中爆出。海鮮類的東西，大概沒有別的訣竅，光是新鮮就已經大加分了！
最後，同事Ａ的厚切豬排也上桌了！那個豬排，光看到那個厚度就很吸引我!
【厚切豬排套餐 / 198元】
溏心蛋因為做得太水嫩了，所以蛋黃完全留不住地往外流，非常可口，蛋香味也濃濃地充斥口鼻。
厚切豬排不只面積大（大概一個男人手掌大），而且真的很厚！主廚裹的炸粉並不多，所以除了酥脆口感以外，還能吃到裡面厚切豬肉的口感，經過一次又一次的咀嚼，豬肉的彈性和厚度馬上就會回應和反彈，一樣很鮮嫩多汁，而且口感上能讓人馬上感到滿足。
瞧這厚度和顯而易見的肌理紋路，這麼厚的肉要處理到每一口都好吃，並不容易啊！
最近正好是高麗菜的產季，主廚巧用高麗菜絲，再加上胡麻醬，清甜的高麗菜剛好能平衡巨無霸豬排所帶出的口感，讓整個餐點更具層次和風味。而胡麻醬的香味也為豬排增添不少香氣，蹦出了不一樣的新滋味。
另外店家附上了味增湯，裡面還有豆腐跟海帶芽，讓整個日式風味的餐點再添完美的一筆。
我訪問了兩個同事：這一家讓你回頭用餐的機率有多少？他們則回答90％以上！我的答案也同樣機率很高！！
聽住在安南區的朋友說，要找到類似經營模式的餐廳其實不多見，有了這家，大家就在美食方面多了新選擇，對於安南區人來說，是一種好消息！
店家資訊
逐味牛排簡餐
地址： 70970台南市安南區海佃路二段31號
電話： 06 247 6201
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